|
|
|
DESCRIERE
|
|
|
Aceasta lucrare se doreste a fi un ABC pentru cei ce doresc sa cultive ciuperci. Ciupercile recoltatea din flora spontana (paduri, livezi, islazuri, etc..), de cele mai multe ori produc si cazuri grave de intoxicatie si otravire.
Cultivand ciuperci comestibile, aceste riscuri sunt reduse la zero. Ciupercile pot fi cultivate in orice spatiu dezinfectat, inutil, care sta gol si nefolosit.Beciurile, diferite subsoluri, bordeie, pivnite, toate acestea va pot aduce intr-un sezon circa 10 –15 kilograme de ciuperci pe metrul patrat.
Lucrarea de fata se adreseaza in egala masura cultivatorilor amatori cat si celor experimentati, atat de la sat cat si de la oras.
Introducere: valoarea alimentara si terapeutica a ciupercilor;
Capitolul 1: Cultura ciupercilor de balegar ;
- descrierea ciupercii albe, crem, bruna, Agaricus bisporus
- spatiul de cultura (pregatire, amenajare),
- pregatirea compostului (materiale pentru compost, tehnologia pregatirii, retete de compost si fazele tehnologice de pregatire, aprecierea calitatii compostului).
- Insamantarea compostului pentru ciuperca Agaricus edulis
- Insamantarea ciupercilor Agaricus spp.( norma de miceliu).
- Acoperirea straturilor insemantate ( principalele componente ale amestecului de acoperire, retete de amestec de acoperire, pregatirea amestecului si tehnica de acoperire).
- Lucrari de ingrijire a culturii si conditii de micriclimat recomandate (dupa insamantare, dupa acoperire, in perioada recoltarilor, particularitatile microclimatului la ciuperca Agaricus edulis , recoltatul).
Capitolul 2: Cultura buretilor – Pleurotus spp.
- importanta culturii, buretele cornet, Pleurotus sajor-caju, spatiul de cultura,
- substratul de cultura ( materii prime si auxiliare, retete de substrat de cultura, pregatirea substratului, maruntirea, omogenizarea, imbibarea sau umectarea, dezinfectarea termica, scurgerea sau stoarcerea, racirea, cantarirea materialului, insamantatului).
- tehnologia de cultura pe puzderie de in si canepa, pe deseuri de plante medicinale si aromatice;
- conditii de microclimat dupa insemantarea ciupercilor Pleurotus spp. ( incubarea si maturarea miceliului, socul termic);
- recoltatul ciupercilor Pleurotus spp.
- Anomalii la carpoforii de Pleurotus ostreatus si prevenirea lor;
- cultura buretilor in solarii;
- situatii nefavorabile intr-o ciupercarie cu Pleurotus spp.
Capitolul 3: Alte ciuperci comestibile:
- tehnologia de cultura a ciupercii Coprinus comatus (buretele cu peruca), descriere, tehnologie de cultura, insamantarea, conditii de microclimat, recoltarea;
- tehnologia de cultura a ciupercii Stropharia rugoso-annullata (ciuperca de paie) descriere, tehnologie de cultura, insamantarea, conditii de microclimat, recoltarea;
- alte specii de ciuperci comestibile; Lentius edodes (ciuperca parfumata) descriere, tehnologie de cultura, recoltarea, trufe comestibile (scurta prezentare, insamantarea trufelor, recoltarea trufelor, rentabilitatea culturii trufelor); avantajele culturii ciupercii Pholiota nameko, Boletus edulis – hrib sau manatarca, Polyporus squamosus – pastrav de nuc.
- materiale necesare pentru infiintarea unei ciupercarii pentru ciuperca de balegar;
- materiale necesare la infiintarea unei ciupercarii pentru cultura buretilor;
- intoxicatii produse de ciuperci din flora spontana.
Nr.pag: 128
|
|
|
|
|
|
|
|
